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肉脯成套設備通常涵蓋以下幾種：
1. 原料處理設備：包括筋膜去除機，可快速準確剔除精瘦肉上的筋膜；鮮肉切片機，能將修整好的瘦肉切成厚薄均勻的薄片。
2. 腌制設備：真空滾揉機較為常用，它采用真空負壓的呼吸式滾揉腌制方式，可使調味品與肉片充分融合，提升腌制效果，縮短腌制時間。
3. 成型設備：肉脯擠出機通過螺桿或活塞等部件產生壓力，將調配好的肉原料從特制模頭擠出，形成連續、形狀規則的肉脯坯體，其形狀大小可調節。
4. 烘烤設備：有隧道式烘烤機和烤箱等。隧道式烘烤機可通過變頻調速功能控制烘烤時間，根據肉片厚薄設定不同溫度；烤箱則用于將干制后的肉片烤熟，一般溫度控制在180℃-200℃。
5. 殺菌設備：微波殺菌機利用微波能與物料中細菌等微生物直接作用，熱效應與非熱效應共同作用，可快速、徹底殺菌，具有時間短、速度快、低溫殺菌、物料不變性變色等特點，能有效保持肉脯營養成分和原有風味。
6. 包裝設備：包裝線可實現自動開條、切塊、制袋封口包裝，切塊大小均勻，封口緊密不漏氣，自動化程度高，能減少人工使用。
此外，可能還會用到一些輔助設備，如用于解凍原料肉的解凍設備、用于清洗原料和設備的清洗設備、用于輸送物料的傳送帶等